Südtirol DOC

LINA CHARDONNAY 2022

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Rebsorte / 100% Chardonnay
Lage / Bergmannhof in Unterrain sowie Spiegel in Missian;
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 11 bis 38 Jahre
Ernte / Handlese Ende August/Anfang September

Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen, zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern.
Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 18 Monate im Tonneau aus Eiche. Abfüllung im März 2024. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung.

Flaschenanzahl / 4.998 zu 0,75 l und 54 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13,5 Vol %
Restzucker / 1,8 g/l
Gesamtsäure / 5,0 g/l

Trinktemperatur / 12 °C

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Prämierung

4 Trauben im Gault&Millau 25
"Wildwürziger Start mit Fenchelgrün und Salzzitrone, die sich dann in klare Amalfizitrone und zarten Rauch wandelt. Sehr anregend, extraktreich und salzig."