Alto Adige DOC

MERLOT 2023

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Vitigno / 100% Merlot
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Resa / 65 hl/ha
Età delle viti / 23 anni
Vendemmia / Manuale ad inizio ottobre
 

Vinificazione / Macerazione in botte di quercia per 2-3
settimane, fermentazione malolattica. Affinamento per 10
mesi in botte di quercia e in botte di tonneau di 500 lt,
imbottigliato a fine maggio 2024.

Bottiglie / 3.400 di 0,75 lt
 

Dati analitici
Gradazione alcolica / 13,0 vol %
Residuo zuccherino / 1,7g/l
Acidità / 5,1 g/l
 

Temperatura di servizio / 16-18 °C