Lina Chardonnay 2022

Bedeutung Name: Gewidmet unserer Oma Karolina, von allen Lina genannt, der guten Seele des Hofs
Rebsorte: 100% Chardonnay
Weinlinie: Selektion
Alkohol: 13,5 Vol %
Flaschenanzahl: 4.998 zu 0,75 l

Ernte: Handlese Anfang September

Vinifizierung: Spontangärung mit traubeneigenen Hefen zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 18 Monate im Tonneau aus Eiche. Abfüllung im März 2024. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung.

Sehr passend zu kräftigen Fischgerichten, diverse Risotti beispielsweise mit Graukäse oder mit Steinpilzen sowie zu weißem Fleisch wie Backhendl.

Trinktemperatur: 12 °C

Lage: Bergmannhof in Unterrain + Spiegel in Missian
Alter der Reben: 10-38 Jahre
Boden: Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform: Guyot