Hoamet Vernatsch 2022

Bedeutung Name: weil Vernatsch für uns Heimat ist
Rebsorte: 100% Vernatsch
Weinlinie: Selektion
Alkohol: 12,5 Vol %
Flaschenanzahl: 2.056 zu 0,75 l

Ernte: Handlese Mitte/Ende September

Vinifizierung: Spontangärung mit teils ganzen Trauben im offenen Tonneau, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe in mehrfach belegten Eichentonneau. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im April 2024.

Idealer Begleiter von cremigen Pilzgerichten, leichtem Fleisch oder herzhaften Pasta-Gerichten.

Trinktemperatur: 14 °C

Lage: Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Alter der Reben: 20 Jahre
Boden: Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform: Guyot