Lahn Blauburgunder Riserva 2023

Bedeutung Name: Blauburgunder von der renommierten Lage Eppan Berg, auf 550 m ü.d.M. über dem Bach „Lahn“
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Weinlinie: Selektion
Alkohol: 13,0 Vol %
Flaschenanzahl: 4.618 zu 0,75 l

Ernte: Handlese Mitte September

Vinifizierung: Spontangärung im offenen Gärbottich aus Eiche, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneau aus Eiche. Abfüllung unfiltriert im April 2025. Weitere Reifung in der Flasche für 6 Monate.

Passt wunderbar zu geschmorten Lamm-Gerichten sowie zu kräftigen Käse.

Trinktemperatur: 16 °C

Lage: Eppan Berg
Alter der Reben: 5 Jahre
Boden: Lehmige Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot