Merlot 2024

SÜDTIROL DOC

€18,00
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Über den Wein


Rebsorte: 100% Merlot
Weinlinie: Klassisch
Alkohol: 13,5 Vol %
Flaschenanzahl: 4.600 zu 0,75 l
Ernte & Vinifizierung

Ernte: Handlese Ende September


Vinifizierung: Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen, biologischer Säureabbau. Ausbau für 8 Monate im großen Eichenfass und 500 L-Tonneau. Abfüllung Ende Mai 2025.
Serviervorschlag

Passt zu gemischten Antipasti, Auberginen-Caponata, zum Rindsteak oder anderen Fleischgerichten.

Trinktemperatur: 16-18 °C
Weinberg

Lage: Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Alter der Reben: 24 Jahre
Boden: Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform: Guyot
Weinbrief
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