Vernatsch 2025

Rebsorte: 100% Vernatsch
Weinlinie: Klassisch
Alkohol: 12,5 Vol %
Flaschenanzahl: 3.694 zu 0,75 l

Ernte: Handlese Mitte September

Vinifizierung: Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen, biologischer Säureabbau. Ausbau für 7 Monate im selben Eichenfass. Abfüllung im Mai 2026.

Passend zur Südtiroler Brotzeit, zu Pizza und verschiedenen Tomaten-Gerichten, weißem Fleisch und gebratenem Fisch.

Trinktemperatur: 12 °C

Lage: Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Alter der Reben: 22 Jahre
Boden: Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform: Guyot