Lina Chardonnay Riserva 2023

Significato nome: dedicato alla nostra nonna Karolina, detta Lina, anima buona del maso
Varietà: 100% Chardonnay
Linea vini: Selektion
Alcohol: 13 Vol %
N° bottiglie: 4.426 a 0,75 l

Vendemmia: Manuale a fine agosto ed inizio settembre

Vinificazione: Fermentazione spontanea in parte con le bucce in botte tonneau di quercia, fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini per 18 mesi in tonneau di quercia, imbottigliato in aprile 2025. Ulteriore invecchiamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Ottimo con piatti di pesce elaborati, risotti vari (ad esempio con formaggio grigio o porcini), e carni bianche come il pollo al forno.

Temperatura di servizio: 10 °C

Sito: Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Età delle viti: 10-38 anni
Suolo: Ghiaioso, argilloso, calcareo con sezioni molto pietrose
Forma d’allevamento: Guyot